Puding Buih

Aktiviti di hujung minggu, membuat puding buih.

Resepi puding buih nie diambil dari blog Kak Ita. 

PUDING BUIH

Bahan-bahan

1 strip agar-agar tali - direndam terlebih dahulu 

1.75 liter air

9 sudu besar gula

1 helai daun pandan -disimpul

6 biji telur - simpan 1 kuning telur

esen vanila

Caranya :

- Masak agar-agar dengan air, gula dan daun pandan sehingga mendidih. Selepas itu masukkan esen vanila/ pewarna. Kacau sehingga sebati.

-Sementara itu menunggu agar-agar tadi suam, kita pukul telur hingga betul betul kembang dan gebu

-Pukul putih telur dahulu. Apabila putih telur tadi dah kaku barulah dimasukkan kuning telur.

-Tuang adunan agar-agar ke dalam adunan telur dan kacau / pukul dengan mixer sehingga sebati.

-Masukkan ke dalam acuan.

KUAH.

1 tin susu cair

2 tin air (guna tin susu cair)

7 sudu besar gula

2 sudu besar tepung kastard

1 biji kuning telur

2 helai daun pandan

1/2 sudu kecil garam

-masukkan semua bahan dalam periuk dan masak sehingga mendidih.

-kuah ini hendaklah sentiasa dikacau supaya tidak berketul.

-bila dah mendidih, tutup api dan biarkan sejuk.

-barulah dimasukkan ke dalam peti ais.

SELAMAT MENCUBA!